你奋战 我配餐——漳州开发区“疫”线上的配餐员

　　当前，疫情防控形势严峻复杂，牵动着每一个开发区人的心。近日，漳州开发区疫情防控工作人员在各战线上24小时轮班值守，一份热腾腾的美味饭菜在绷紧了弦的工作当中显得尤为重要，“看到他们吃上了刚出锅的饭菜，我的心也暖暖的，早起累点没什么，没有他们累。”凌晨5点，刚将早饭送到医护人员手里的志愿者笑着说。

　　从凌晨5点开始到夜里12点多，送餐的志愿者们分别要为近20个防疫工作点配餐，无论刮风下雨一直在路上。在送餐路上，说到在一线抗疫的工作人员，清楚情况的志愿者说：“很多人三四天都没洗澡了，一直住在办公室里，有些人每天风里来雨里去，他们自己都自嘲说头发油都能拧下来给厨师“炒菜”了。”

　　开发区管委会食堂内，“米饭不够了?赶紧洗米放下去煮!”“第二个菜炒好了没?”“你去数数，装了多少盒了。”炒菜声、抽油烟机声、员工急促脚步声等声响交杂，与外面安静的街道相比显得格格不入。

　　红烧肉、青椒炒蛋、松仁玉米......从备好菜到拿着炒菜大勺已经3个小时了，食堂的厨师王师傅和陈师傅的手即使抖成“筛子”了也丝毫不敢停下来。他们厨师5人一餐分别要出500多份餐食，荤素搭配、营养均衡，“马上到饭点了，恨不得自己的手装上电动马达才能再快一点，工作了一早上，那些疫情防控一线的工作人员一定饿坏了，他们觉已经没的睡了，饭一定得吃好!”

　　“酒店接到通知后，管理层立即召开专题工作会，布置防疫配餐工作，并从美伦山庄调配厨师支援厨房。近几日，酒店管委会食堂、华商酒店西餐和汤洋食堂分工合作，每天早、中、晚餐、夜宵供应近3000份营养套餐到一线，最早凌晨两点多就要开始备菜。”食堂负责人蒲女士一边忙碌一边对记者说，疫情防控期间，他们没办法像一线工作人员一样，能做的就是为大家提供后勤保障，让一线人员吃得安心、吃得放心，也希望能早日打赢这场疫情防控歼灭战。

　　据了解，为抓好食堂疫情防控工作，食堂加强所有员工的每日健康监测，工作期间要求全程佩戴口罩，食品留样专项管理，内部场所、餐具用品等也都进行了全面清洁消毒，确保防疫餐品的食品安全。(林洁)